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Aquí hay un poco de todo. No será un lugar demasiado original ni distinto, pero acaso si lo suficientemente entretenido como para que tengan ganas de volver.

7 de diciembre de 2016

Razón de Estado

"Da igual que el gato sea blanco o negro, lo importante es que cace ratones"
Deng Xiaoping lo dijo.
Parece una paráfrasis de aquello de Nicolás Maquiavelo: El fin justifica los medios.
Pero no es así.
La razón de estado, que era el fundamento de NM, estaba siempre referida al príncipe como proveedor del bien común.
Cuando se van de mambo, sirve para que se lleven puesto todo.
El silogismo no es complejo.
Es, en todo caso, extremadamente ególatra: La razón es importante pero.... Solo yo tengo la razón... Harán lo que yo ordeno, "L'État, c'est moi": Luis XIV,l; "Soy yo, no el parlamento" :Napoleón. Es el "Hablo yo, o pasa un carro" de los muchachos en el café, es el "Vamos por todo" de Cristina.
Lo de Deng es mas pragmático y es el resultado del "mestizaje" que sufre el comunismo, incorporando reglas y principios del capitalismo, montado sobre 5.000 de cultura.
Los resultados no fueron malos. 600 millones de campesinos pasaron a ser clase media en China.
En filosofía, la combinación o armonización de dos ideas aparentemente opuestas se llama sincretismo.
Yo creo que hay que empezar a sintetizar ideas para buscar puntos de equilibrios y coincidencia que nos proyecten para adelante. Es hora de "sincretizarnos"
La tilinguería no nos esta dando resultados.Digo... a lo mejor es hora de dejamos de mirarnos el color y de ponemos a cazar ratones.
P/D.
Un DEBE para la economía China: No evaluó IMPACTO AMBIENTAL y vamos a pagar las consecuencias. Todos los otros vaivenes son financieros


4 de diciembre de 2016

Oh, Dioses !!!.. Arjona...

Vivimos creyendo que desde el fondo de los tiempos hay una batalla entre el bien y el mal, una indefinida lucha entre Dios y Satanás.
Así nos lo cuenta la historia oficial y las religiones institucionalizadas.
A mi me parece que esto ya esta resuelto.
Para mi, firmaron una especie de armisticio por medio del cual se repartieron el Universo, no se si en partes iguales, pero en el que claramente nuestro mundo, le habría correspondido al Maligno.
Los dioses o Dios no pueden ser tan malos de permitirnos las guerras, los carteles de las drogas, la política...
Y a Arjona...


Obvio que indigna la cacería.... pero nos comemos al asador un corderito... somos contradictorios, dijo mi amiga y a mi me pareció que allí no había contradicciones y creí que que debía ensayar una argumentación.

Veamos.

Yo los he visto, no me han contado, los vi en el campo, a los pumas, cazar para comer. Es un acto absolutamente natural y despojado de cualquier mandato cultural. Usando una metáfora ictícola " Pescado grande se come al mas chico", para no mencionar la de Martin Fierro: "Todo bicho que camina, etc"

Desde ese principio, digamos "filosófico", corderos, vacas y gallinas, son criados para satisfacer las necesidades alimentarias del humano.
Las criamos ad hoc, para tenerlos en todo momento, para no andar compitiendo con los predadores naturales y porque las necesidades de los humanos son mas grandes, porque somos "mas muchos,".
Yo soy un prosumidor que cultivo y crió mi propio alimento, pero hay miles que no lo pueden hacer de modo que cultivo y crió también para atender parte de las necesidades alimentarias de los que no producen y de paso vendo mi producción "excedente" y me hago de los mangos necesarios para adquirir lo que no produzco. Ese es MI esquema.

Hay otros esquemas, mas intensivos y tecnificados. Verdaderas fabricas de pollos, cerdos y demás. De eso no opino, porque tengo mis reservas éticas al respecto.

Siguiendo aquella linea argumental, encontramos al que no produce pero paga para poder hacerlo.
Digamos que este es el tipo que paga para que yo mate un cordero para él.

Mas adelante todavía encontramos al que ya ni sabe que para comer un cordero hay que matarlo primero. Y alguno habrá que creerá que se cultivan como las manzanas.

Y asi.. Hay varios estadíos intermedios

Si seguimos avanzando vamos a andar y andar en eso de bicho chico es devorado por el mas grande hasta caer en el territorio de la pelotudez como ocurren siempre con estas cosas.

Vamos a encontrarnos con la necesidad de los ricos de demostrar en todo momento que la tienen mas larga; con el imperativo de cazar animales solo para la foto, por que no es ninguna necesidad de subsistencia matar para presumir de rico; vamos a encontrarnos con los toros de lidia; nos vamos a encontrar con la guerra... y sigue, la lista es larga...

No hay justificación ni argumentación posible - al menos si se quiere dar al hombre el carácter de ser racional- que justifiquen estas "barbaridades culturales"
Racionalmente, la caza, la lidia de toros, la guerra, tienen un factor común que es el viejo rito del odio que se perpetúa en la sangre que se derrama.

Me canse... me voy a comer un asado...
Todo comenzó hoy al mediodía queriendo hacer una ensalada.
Me tocó una cebolla inusualmente picosa que me hizo llorar de veras.No recordaba los pormenores, asi que decidí investigar.
Después del tomate, la cebolla es la hortaliza preferida de mucha gente. ¿Qué serían las salsas o las ensaladas sin ellas?, se pregunta Aljoscha Blau, un editor de libros también asaltado por la misma duda.
La cebolla se cultivaba en Babilonia y Egipto ya en el año 4000 a. C. Se puede leer por ahí, que el faraón Keops, hacía repartir cebollas todos los días a los aproximadamente cien mil esclavos que trabajaban en la construcción de su pirámide, replica la Wiki.
No llegó a Europa sino hasta los inicios de la era cristiana, precisamente a través de los ocupantes romanos y se extendió por todo el continente: los europeos que más cebollas consumen son los ingleses y los alemanes, me grita uno desde la sala de estadisticas.
Forma parte de la familia de las liliáceas y normalmente es una planta bianual, aporta una amiga que le gusta sistemática vegetal y los ceviches.
Hay unas trescientas variedades diferentes entre las que se destacan la cebolla común o cabezona, también conocida como valenciana, esféricas, de piel marrón brillante, pulpa blanca y suave; la blanca, mas bien aplanada, un tanto mas pequeña y picante; la cebolla roja, ideal para ensaladas e infaltable en los ceviches; la cebolla de verdeo, las cebolletas cambray las bermudas y algunas variedades bastante frecuentes en las cocinas como los echalottes y la ciboulette, dice desde su pagina, con ojos llorosos, Poncho Cadenas, un cocinero mexicano.
Todas ellas se componen de agua en casi un 90%, contienen mucha vitamina C y vitaminas del grupo B, minerales, hidratos de carbono y azúcar, y tienen un efecto antibacteriano, me susurra un nutricionista y se va a comer un asado.
Lo cierto es que la preparación de muchas variedades de cebollas resulta bastante molesta: Es que cuando partimos una cebolla en trozos, desencadenamos una reacción química: en la capa exterior de células de la cebolla hay un compuesto que contiene azufre, el aminoácido isoaliina. En el interior de las células de la cebolla se encuentra la enzima aliinasa. Cuando se destruyen sus células con el corte del cuchillo, entran en contacto las dos sustancias. Estos compuestos sufren una reacción química que los transforma en moléculas sulfuradas más volátiles, que son liberadas al aire.
Cuando toman contacto con los ojos reaccionan con la humedad de ellos, generando ácido sulfúrico, que es lo produce esa sensación de quemazón. Las terminaciones nerviosas son muy sensibles y detectan esta irritación. Entonces el cerebro reacciona diciéndole a los conductos lacrimales que produzcan más lágrimas para diluir el ácido y proteger así los ojos.
Hay innumerables trucos que, según se dice, evitan que la cebolla sea causa de llanto: poner una vela encendida al lado de la tabla, cortarlas debajo del agua, ponerse gafas de buceo.
Habrá que probar.
Además, seguro que habrá quien tenga otros trucos…
Yo las enfrío en el refrigerador un rato antes.
(Si me acuerdo, claro)